本文摘要：五、烫些小青菜。 4.用小火逐步地炸到红葱头微黄倒出控油备用。 二、红葱酥制作 注：炸红葱头整个历程就几分钟要有耐心火稍大就焦了。 有时机去台湾一定要尝尝正宗只有在当地或许才气这样自满的说要用当地的酱油和米酒或许红葱头也要是当地生长的。 全部所有的提到台湾卤肉饭都是这样形貌的：红葱头是台湾卤肉饭的重要元素先将红葱头用油炸酥香然后与肉一起逐步地卤煮。就这小小的行动决议了台湾卤肉饭差别平常。 有人说没有红葱头用红皮洋葱取代。那不是一回事味道是两样的。

五、烫些小青菜。

4.用小火逐步地炸到红葱头微黄倒出控油备用。

二、红葱酥制作

注：炸红葱头整个历程就几分钟要有耐心火稍大就焦了。

有时机去台湾一定要尝尝正宗只有在当地或许才气这样自满的说要用当地的酱油和米酒或许红葱头也要是当地生长的。

全部所有的提到台湾卤肉饭都是这样形貌的：红葱头是台湾卤肉饭的重要元素先将红葱头用油炸酥香然后与肉一起逐步地卤煮。就这小小的行动决议了台湾卤肉饭差别平常。

有人说没有红葱头用红皮洋葱取代。那不是一回事味道是两样的。

三、炒五花肉丁

注：只用炸香的红葱头即红葱酥不要将油倒入锅中余下炸红葱头的油可以拌馅、拌菜、拌面。

1.如果煸五花肉时煸出的油过多要控出一些不外如你准备加入一些蔬菜的话可以不控油。

注：这儿如果煸出的油过多要控出一些不外如你准备加入一些蔬菜的话可以不控油。

斗胆的将这道卤肉饭加上了“台湾”前缀。

没有去过台湾但在厦门吃过别人做的台湾卤肉饭还吃过种种盖浇饭、肉臊饭看过台湾卤肉饭的美食频道的电视教学、读过美食网站的菜谱和博客。

在台湾有人说炖肉不加一滴水全部用米酒；也有人说最后不要用淀粉勾芡完全依靠逐步地炖煮至粘稠；另有说……

我想说只要你有红葱头就能做出好吃的台湾卤肉饭！

锅里留少量的油下葱姜和五花肉用小火炒变色后下冰糖继续炒。

油葱酥是台湾卤肉饭的灵魂！

质料：带皮五花肉500克、鸡蛋2个、红葱头200克（净重）、小葱2根、姜10克、冰糖15克

盛一些米饭舀上一勺子卤肉剖开一个卤蛋捡几棵青菜开吃。

台湾卤肉饭好吃秘密全靠它弄错了就是不香快收藏吧！台湾卤肉饭的灵魂是什么？手把手教你在家做。

制作：