竹笋清脆爽口不涩嘴 详细窍门和做法都在这里 鲜香下饭家人很爱吃
栏目:专题报道 发布时间:2022-11-20 07:23
本文摘要:作为生活在北方的我来说,每年春天是吃笋的好时节,为了做的更好,特意请教了南方朋侪,知道了许多小窍门和做法说到笋,在我的影象里,印象很模糊,虽然父亲是南方人,但生活在北方,谁人年月基本见不到市场有卖笋的,但依稀记得有一次父亲出差回来,带了一个编织袋,鼓鼓囊囊,打开一看内里都是黑乎乎抱着土壤的笋。那也是我第一次见到新鲜的竹笋,以前只是在书上见过,那种新奇感让我偷偷的藏了一个,固然最后是坏掉也没法吃了,幸亏父亲没有发现。

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作为生活在北方的我来说,每年春天是吃笋的好时节,为了做的更好,特意请教了南方朋侪,知道了许多小窍门和做法说到笋,在我的影象里,印象很模糊,虽然父亲是南方人,但生活在北方,谁人年月基本见不到市场有卖笋的,但依稀记得有一次父亲出差回来,带了一个编织袋,鼓鼓囊囊,打开一看内里都是黑乎乎抱着土壤的笋。那也是我第一次见到新鲜的竹笋,以前只是在书上见过,那种新奇感让我偷偷的藏了一个,固然最后是坏掉也没法吃了,幸亏父亲没有发现。

差池,应该是肯定知道少了一个,但并没有去追究,满足孩子的心愿和合理的欲望是父亲从小对我的教育方式。可有不行有,可为不行为的教育方式让我以后的人生路有了更多的选择和时机也让我把这种方式传承给我的孩子,这就是父爱吧。

无论做什么都以自己为模范,以孩子为模范,是一种默契更是一种慈祥。哎呀,说冬笋的越扯越远了,呵呵,咱们继续往下说冬笋。

冬笋作为这个时节的时令食材,因为运输的蓬勃,在北方也能第一时间尝到这个大自然的馈赠。因为平时不常吃到,所以特意请教了南方朋侪,他们告诉我,冬笋最好的配是和腊肉或者风干鲜肉一起炒,喜欢辣的可以放点辣椒,味道鲜香很是的好吃下饭。

可没有腊肉和咸肉,那就用腊肠取代也是棒棒哒!冬笋的营养价值冬笋是一种富有 营养价值并具有医药功效的鲜味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有富厚的卵白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及富厚的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,真的是大自然的馈赠。特别适合暮年人和孩子们食用哦。冬笋应该如何提前处置惩罚,让口感更好,吃起来更康健呢?因为冬笋富含草酸,和钙会形成草酸钙,对有些肾功效欠好的,不太适宜过多食用。

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但也不是不能吃,提前处置惩罚好就可以了。因为草酸易溶于水,所以提前焯水并煮一会,不光能去除草酸,还能让烹饪的时间缩短,口感会更好。在煮的时候,水里适当加点盐和白醋,可以更好的去除笋的苦涩味道,让味道越发的鲜香。固然冬笋的做法许多,尤其是在南方,不光做法讲求而且种类繁多。

但对于北方来说,许多做法受辅助质料的限制,更多的也就是清炒或者和肉一起炒另有炖汤了。说到炖汤,关注我们,咱们下一个文章继续聊这个冬笋煲汤,那也是鲜香诱人的一道鲜味哦!说了那么多,咱们下面开始说说这道菜的详细做法,其实很简朴哦,掌握了前面说的几个窍门,你也可以做出和南方一个味道的冬笋菜品。详细做法如下食材:冬笋、腊肠、青蒜苗1、冬笋剥去笋衣后,削去笋外貌干硬的部门2、切成厚度适中的片,或许两毫米左右,薄了没有口感,厚了吃起来又比力费劲哦3、烧开水,将笋片焯水并炖煮2分钟,目的是为了去除草酸,煮的时候水内里加点盐和白醋,不光能去掉苦涩味道,还能让笋在烹饪后依旧保持鲜白的颜色哦4、腊肠提前煮透,然后切片备用5、锅里少许油,先将腊肠炒至出油,这样菜品会更香,如果喜欢吃辣,可以放点辣椒进去一起煸炒6、倒入笋片,加点生抽,凭据腊肠的咸度来决议加不加盐。

因为笋片已经焯水煮熟,所以快炒匀称出笋香后倒入青蒜苗炒匀出锅就做好了7、实际做法真的很是简朴,没有过多的辅料,腊肠的陈香和笋的鲜香另有蒜苗的蒜香融合在一起的复合香,让整道菜不光看起来色泽漂亮,关键是味道超赞,好吃又下饭哦看到这里如果我做的和您一样,那么握个手,咱们都是吃货好盆友,哈哈。如果你没做过,强烈建议你试试,试完了我相信你会回来留个大大的赞的。

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