4月遇到这菜,我从不还价,一买就是三四斤,钙含量是猪肉的15倍
栏目:专题报道 发布时间:2022-11-17 07:23
本文摘要:导读:4月遇到这菜,我从不还价,一买就是三四斤,钙含量是猪肉的15倍。每年的4月份,由于阴雨天绵延不停,从而使菜场上的种种小鱼小虾剧增。而每年的4月份,只要遇到了一种鱼,我从来都不还价,一买就是三四斤,因为在春天常给孩子吃这鱼,能给孩子增补足够的钙,从而使孩子的个子长得更高。

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导读:4月遇到这菜,我从不还价,一买就是三四斤,钙含量是猪肉的15倍。每年的4月份,由于阴雨天绵延不停,从而使菜场上的种种小鱼小虾剧增。而每年的4月份,只要遇到了一种鱼,我从来都不还价,一买就是三四斤,因为在春天常给孩子吃这鱼,能给孩子增补足够的钙,从而使孩子的个子长得更高。

记得小时候,只要下雨了,村里的许多人都赶快拿着渔网去河滨捞一些小鱼给家人吃,就是因为我们村的小孩从小到大吃的小鱼、小虾比力多,所以使我们的身高都比邻村的同龄人高5-10cm呢,而这鱼就是肉多无刺的“绿豆鱼(15元1斤)”。每次买回来的绿豆鱼,我都市将所有的鱼处置惩罚洁净,然后用食盐腌制一下,接着放入到油锅炸熟,最后用少许的蒜末、辣椒炒一炒,像我这样做的绿豆鱼,吃着酥脆爽口,给孩子当做零食也特此外不错。而绿豆鱼不仅好吃,营养还特别富厚,凭据研究,绿豆鱼中含有富厚的钙、卵白质、铁、维生素A等等营养物质,特别是绿豆鱼中含有的钙超级富厚,因为100克绿豆鱼中含有91mg的钙,而100克猪肉仅含有6mg的钙,凭据算换,猪肉中的钙含量是猪肉的15倍。所以在春天,多给孩子吃一点绿豆鱼,能促进孩子的骨骼发育。

接下来胡师傅就把这道许多小孩都爱吃的“椒盐绿豆鱼”做法分享给大家。【原质料准备】:绿豆鱼500克、蒜末10克、姜末10克、红椒10克、青椒15克、料酒5ml、生抽5ml、淀粉10克、胡椒粉2克、花椒3克、白芝麻5克,食盐、食用油适量。【椒盐绿豆鱼的做法】:第一步:首先将绿豆鱼肚子内里的肠子去掉,然后用流水将绿豆鱼清洗2遍,接着沥干水分即可备用。第二步:将姜末、食盐、胡椒粉、料酒、生抽全部放入到绿豆鱼中腌制10分钟,10分钟后,将腌出来的腥水倒掉,接着再将淀粉放入到绿豆鱼中,搅拌匀称即可备用。

第三步:锅中放入适量的油,油温8成热时,将绿豆鱼放入到锅中,大火将绿豆鱼炸4分钟左右,直达绿豆鱼酿成金黄色即可起锅。第四步:另起一锅,将锅烧热后放少许油,然后将花椒、青椒、红椒、蒜末全部放入到锅中爆香,接着将炸好的绿豆鱼放入到锅中,大火爆炒10秒后,最后撒适量的白芝麻即可起锅食用。【胡师傅有话说】:1、绿豆鱼腌好后,一定要将腌出来的腥水倒掉,如果不倒掉此腥水,会导致炸好的绿豆鱼吃着特别腥。2、炸绿豆鱼时,必须高油温大火炸,如果油温低火候小,会使绿豆鱼不能快速的受热,从而导致绿豆鱼炸碎。

3、炒绿豆鱼时,最多炒10秒钟就可以了,如果炒的时间太长,不仅会将绿豆鱼炒碎,而且还会使绿豆鱼的香味淘汰。​4月遇到这菜,我从不还价,一买就是三四斤,钙含量是猪肉的15倍。

最近菜场上的绿豆鱼比力多,胡师傅建议大家买稍微大一点绿豆鱼,这样就能使孩子吃到更多绿豆鱼的肉了。最后胡师傅想问大家,您吃过绿豆鱼吗?还知道4月适合吃哪些食物?接待大家在下方评论留言,让我们一起来讨论,一起来向您学习,在此我衷心谢谢大家的“每一个点赞,每一个评论”,后续我还会教大家特色美食。


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