豆腐皮卷住肉馅,上桌蒸一蒸,鲜嫩营养又入味,过年宴客就选它了
栏目:专题报道 发布时间:2022-10-31 07:23
本文摘要:今天是元旦,也是“阳历年”,这一天家人都回来了,为了庆祝团聚,在菜市场买了三斤肉馅儿,两张豆腐皮儿,准备做一道鲜味的“创意菜”,端上桌太受接待,有点出乎我的意料,色香味俱全,味道再家常不外了,收拾碗筷时发现,唯独这道菜吃洁净了。

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今天是元旦,也是“阳历年”,这一天家人都回来了,为了庆祝团聚,在菜市场买了三斤肉馅儿,两张豆腐皮儿,准备做一道鲜味的“创意菜”,端上桌太受接待,有点出乎我的意料,色香味俱全,味道再家常不外了,收拾碗筷时发现,唯独这道菜吃洁净了。这菜在我家的“上桌率”很是高,荤素搭配,两者相联合,营养给的恰到利益,关键再配一碟蘸料,鲜嫩营养又入味,端上桌才转了一圈,基本就光盘了,豆腐皮也叫作千张,每个地方叫法差别,儿童恒久食用,能提高免疫能力,促进身体和智力的生长,元旦这天晚上,一定要试试这道菜,大人小孩都爱吃。

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【豆皮卷肉】【食材】豆腐皮、猪肉馅、葱姜、淀粉【调味】盐、鸡精、味精、生抽、蚝油、料酒、十三香1、把食材准备齐全,有葱姜、猪肉馅、豆腐皮和少量淀粉,豆腐皮也就是千张。2、先把肉馅腌制入味,加入少许盐、鸡精、味精、生抽、蚝油和料酒,顺着一个偏向搅拌上劲,这样做口感更好。3、大葱和姜切碎,这是入味的法宝,千万别落下,想图省事的,可用摒挡机处置惩罚,三两下即可搞定。4、把绞碎的葱姜末,倒入肉馅中,加入半勺十三香,一勺水淀粉,顺着一个偏向,继续搅拌匀称,完事静置10分钟,让肉馅充实入味。

5、准备两张豆腐皮,把调好的肉馅抹上,用勺子铺得平整一些,从一边开始卷起,手稍微用点力气,只管卷紧,制止松动。6、两张全部做好后,放入蒸锅内,等锅上汽后,蒸20分钟即可,出锅后切成小块。7、一道好吃的豆皮卷肉就做好了,上锅蒸一蒸,营养全保留,色香味俱全,看着就很有食欲,再配一碟蘸料,一桌菜就属它最惊艳了。

技巧总结豆腐皮也叫作千张,价钱自制,营养富厚,做这道菜的时候,先处置惩罚肉馅,放入调料入味,顺着一个偏向搅拌,别忘了最后淋入一些水淀粉,这很关键,肉馅做好了,也就乐成一泰半了,上汽蒸20分钟即可。原创图文,克制抄袭搬运,不良自媒体请自重,我是食味菜谱,热爱美食,逐日更新家常菜和面食的做法,关注@食味菜谱天天学习做菜,总会给你小惊喜。


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