明天是二十四节气中的第一个节气立春了，立春不仅是二十四节气中的第一个，也意味着一年四季又要开始新的一个循环，民间立春有吃春饼的习俗，给大家分享6种家常饼的做法，简朴省事又好吃。一、快手春饼【质料】：饺子皮250克，黄瓜1条，胡萝卜1个，土豆1个，鸡蛋1个，盐适量，油适量【做法】：1、准备好质料，划分把黄瓜、胡萝卜、土豆清洗洁净，土豆和胡萝卜划分去皮后切成丝，黄瓜也切成丝。2、1个鸡蛋打散，倒入锅中摊成鸡蛋皮，把煎好的蛋皮切成条状。3、再把土豆丝和胡萝卜丝放入锅中煸炒一下，加入适量盐调味后盛出待用。

4、取10张饺子皮，每张饺子皮上划分薄薄地刷上一层植物油，叠起来。5、用手压一下后，用擀面杖擀成比原来的饺子皮大一倍的圆薄饼。

6、把擀好的饺子皮放在盘子上，放入蒸锅中，隔水蒸8-10分钟左右即可。7、把蒸好的饺子皮趁热一张一张撕开，然后取一张饺子皮，放上炒好的土豆和萝卜丝，加上黄瓜丝，再放上鸡蛋皮包起来就可以吃了。二、葱油饼【质料】：面粉400克，盐3克，温水280克，玉米油适量，香葱适量【做法】：1、准备好质料后，面粉中加入3克盐拌匀，边倒边搅拌加入280克温水把面粉搅拌成絮状后揉成面团，饧发10分钟。2、把饧发好的面团平均分成8个小剂子，把分好的小剂子放在大碗中，每一小剂子给它刷上玉米油，然后盖上保鲜膜，再次饧发30分钟左右。

3、在面团饧发的时候来准备好油酥，取一小碗，加入20克面粉，适量盐，再加入40克油，搅拌匀称成稀油酥，香葱切成葱花待用。4、把饧发好的面团用擀面杖擀发展方形的薄面片，刷上一层稀油酥。5、然后用刀把面片划成厘米宽的长条，两头不要切断，再在上面撒上一层葱花。6、然后抓住两头，把面片收拢后边抻边卷，卷成一个圆饼。

7、把卷好的圆面饼按扁，再用擀面杖轻轻地擀开成圆面片。8、不粘平底锅刷上一层油，油热后把圆面片放入锅中。

9、中小火逐步烙至定型后翻面再烙另一面，重复频频翻面，烙至两面都呈金黄色后取出。三、烫面葱香手抓饼【质料】：面粉250克，开水120克，冷水80克，油适量，葱适量【油酥】：面粉25克，植物油30克，盐3克，做法：1、面粉放入盆中，倒入开水，用筷子搅成絮状再加入冷水继续搅成无干粉的面团，盖上保鲜膜饧30分钟左右。2、准备好油酥，把油酥面粉加盐放在碗，油加热后逐步倒入面粉中搅成糊状。

葱切成末。3、把饧好的面团揉平滑后擀发展方形的面片，抹上油酥，撒上葱花。

4、然后把面片3折，用擀面杖稍稍擀薄，用刀把面皮切成匀称的9条，把三条一组盘成圆饼。然后再把圆饼按扁擀薄。5、锅中倒入适量油，把面饼放入煎，小火煎至两面都呈金黄色，用铲子铲松即可吃了。

四、玉米粉荷叶饼【质料】：玉米粉50克，面粉150克，酵母2克，水105克【做法】：1、2克酵母用105水融化，玉米粉和面粉混淆匀称后逐步加入酵母水揉成平滑的面团。2、把揉好的面团放温暖处举行发酵，至两倍大。3、把发酵好的面团排气后匀分成4个剂子，滚圆后松弛一下。

4、取了一个松弛好的面团，擀发展状，然后用刷子蘸少许油，刷在面片上。5、然后把面片对折折起来，用叉子叉上花纹，也可以用洁净的梳子在上面压出花纹。6、同样的方法全部做好后放入蒸笼，再次醒发15分钟。

7、然后上蒸锅，大火煮开后转中小火，蒸12分钟，即可，蒸好后不要马上打开盖子，焖3-5分钟再打开锅盖。8、吃的时候放上自己做的香菇肉酱，没有酱的话也可以直接吃了。五、荠菜早餐饼【质料】：面粉200克，荠菜100克，鸡蛋2个，盐适量，油适量【做法】：1、准备好质料，荠菜清洗洁净后加少许盐用手重复攥频频后，挤出水分，切碎。3、面粉中加少许盐，拌匀后打入2个鸡蛋，盐的用量凭据小我私家喜欢的口胃添加。

4、然后把切碎的荠菜放入面糊中拌匀，凭据稀稠度添加少许水。5、最后拌好的面糊应该是呈浓稠的流线面糊状态。6、平底锅中刷一层油，倒入1大勺面糊，摊平，煎至稍呈金黄色后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色即可。

六、西葫芦鸡蛋早餐饼【质料】：西葫芦1个，胡萝卜1根，鸡蛋2个，面粉100克，盐适量，油适量【做法】：1、准备好质料，西葫芦和胡萝卜划分清洗洁净后用擦丝器擦成细丝，加入少许盐腌制5分钟后把腌出来的水分挤干。2、2个鸡蛋打入碗中，把两样食材拌匀后加入适量盐调下味。

3、加入100克面粉，搅拌匀称，凭据面糊的干湿度加适量水，拌好的面糊应该是比力稠的状态。4、平底锅刷油，油热后用勺子舀入一勺面糊，做成小圆饼状。5、一面煎好后翻面再煎另一面，煎至两面呈金黄色后取出即可。谢谢您阅读我的文章，我是美食原创作者心在乌云上2013，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的兴趣！。

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