我刚入烘焙时第一个做的是蔓越莓饼干比力简朴可以说是入门级的一款饼干只需搅一搅拌一拌就可以了很容易乐成口感疏松中略带酸甜味道是超好的冬日里做上一些吃着自己亲手烤的饼干真是一件幸福的事情不管是做下午茶或者小点心都很不错。
现在正值年关我们可以自己多做一点这样的小饼干在网上买一些悦目的包装做好的饼干包装好送给家人亲戚另有朋侪都是一份心意。
自己做的饼干用料天然宁静除了鲜味还更康健浓浓的奶香味中夹杂着蔓越莓的味道, 油而不腻,入口酥脆回味香醇满口留香。下面我们就来看看这个小饼干的详细做法吧简朴好吃。
【蔓越莓饼干】
——所需食材——
低筋面粉115克鸡蛋液15克糖粉60克黄油75克蔓越莓干40克。
【制作步骤】：
7、揉成了面团以后再用保鲜膜给包起来按压做出长方形。
4、糖粉如果没有现成的可以用摒挡机把白砂糖研磨成粉不要使用白砂糖或绵白糖因为欠好融化影响制作和制品口感。
2、烤箱温度和时间也是凭据大家自家烤箱脾气来自行调整我的仅供参考。
9、将切好了的饼干放进烤盘内里距离出一定的距离。
5、搅拌匀称了以后把鸡蛋液倒进去用电动打蛋器搅打使蛋液另有黄油都融合在一起搅打至吸收把蔓越莓碎再加进去。
3、蔓越莓的用量和饼干的厚度可以按自己需求调整。
6、筛进低筋面粉用硅胶刀压拌至看不见干粉为止和成个面团。
8、放进模具内里整形让面团是整齐的长条形状。再放进冰箱内里冷冻一个小时左右。从冰箱内里取出来以后用刀切成片不要切的太厚了。
可以参考一下我下面的饼干厚度。
4、随后再加入糖粉继续用电动打蛋器搅打匀称知道看不见糖粉为止。
这一步电动打蛋器可以不用打开。
10、烤箱要提前举行预热我们在切饼干的时候举行预热就可以了。上火170度下火140度预热5分钟把烤盘放进烤箱的中层烘烤个15~18分钟注意视察颜色。
酥酥脆脆的咬一口还酸甜适口。
【小贴士】：
1、筛入面粉后不行过分搅拌以免起筋影响饼干酥松的口感。
3、黄油 融化好了以后再用电动打蛋器打散
2、蔓越莓干外貌要是有浮尘的话可以用清水简朴的冲洗一下然后再晾干用小刀切成碎末。
5、如果蔓越莓干颗粒较大一定要切碎否则最后切块的时候会欠好切影响饼干外形。
1、准备好所有的食材蔓越莓干也准备好。鸡蛋液就打散放进小碗内里黄油室内软化融化到用手指一捏就有印就可以了。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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