五花肉、梅菜扣肉多种多样的五花肉做法每一种都很有特色。而作为主旋律的梅菜扣肉是这其中最欠好做的菜肴之一。梅菜扣肉顾名思义梅干菜的甘甜搭配上五花肉一道鲜味的梅菜扣肉就做好了。
不知道列位喜欢吃梅菜扣肉吗？小胖是比力喜欢吃梅菜扣肉的生活在北方总是喜欢吃一些南方的菜肴。小胖今天就分享给大家一道家常版本的梅菜扣肉
这道梅菜扣肉可以说做法也是相当庞大不外吃起来的口感是那么的好吃。
做这道菜需要注意的就是炸制五花肉的时候一定要炸好一面以后再次翻面这样做出来的梅菜扣肉才好吃。不知道大家喜欢这道梅菜扣肉吗？接待大家在下方留言、评论、转发下也接待大家关注我关注滕州小胖
7. 捞出五花肉用刀切成小块。铺在碗底碗中放入一点盐、蚝油、味精匀称的抹在猪肉上最后洒入一点白糖放入一点白酒。
腌制一个小时使得五花肉入味
调味料：盐、味精、蚝油、生抽、料酒
5. 准备好的梅干菜用刀切成小块这样便于炒制。起锅烧油油温烧到六成热的时候放入葱姜举行煸炒炒香葱姜以后放入准备好的梅干菜大火炒制。
4. 锅中倒入适量的油油温烧制六成热的时候五花肉肉皮向下开始炸。五花肉放下去以后可以炸好一面再举行翻动。
炸好的五花肉捞出放入凉水中备用
3. 煮好的五花肉捞出用凉水浸泡下。用吸水纸吸干水分准备一个锅
2. 起锅烧水五花肉凉水下锅放入葱结和姜块放入料酒和生抽。大火煮开转小火煮上五十分钟左右。
煮到筷子能轻易的插入猪肉内里就可以捞出
1. 买来的方方正正的五花肉用凉水浸泡去除其中的血水。葱弄成一个葱结姜切成姜块备用。
梅干菜用凉水浸泡清洗洁净
6. 放入一点盐、味精、蚝油炒制以后捞出。准备一个大碗备用
原质料：梅干菜、五花肉、葱姜、白酒、白糖
8. 腌制好的五花肉铺在碗底上面放入准备好的梅干菜上面扣住一个碗。
9. 上蒸锅大火烧开以后蒸二十五分钟左右就可以出锅。
出锅以后反手把碗扣在盘子中梅菜扣肉就做好了
梅菜扣肉做法分享
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