用料油菜香菇油葱姜蒜蚝油醋生抽盐十三香步骤1油菜去掉根部，叶子倒入清水，放入几勺淀粉，浸泡5分钟，清洗频频，沥干水分备用。步骤2香菇去掉根部，清水加入淀粉浸泡5分钟，再清洗频频，放入滚水里焯熟，捞出放入凉水里，冲洗洁净攥干水分备用。

步骤3准备葱花姜片蒜片。步骤4香菇斜着切片备用。

步骤5热锅烧油，放入葱花，姜片，少许蒜片，煸出香味，放入十三香。步骤6放入香菇片，翻炒。

步骤7放入生抽，蚝油，继续翻炒。歩驟8放入油菜继续翻炒，淋入一勺醋。歩驟9最后放入盐和剩下的蒜片，出锅装盘。注意：关于最后淋一点点醋，我淋的是米醋，清醋，陈醋也可以，切记一点点而已，淋多了都欠好吃，如果拿捏禁绝，就不要放。

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