导语：每年6月，我家饺子只做此馅的，自制实惠又鲜，比三鲜馅的还香一家老小都喜欢吃饺子，所以我便时不时会做一次，饺子的馅料选择性比力多，其中要数韭菜鸡蛋馅的最为受抵家人的喜欢，但到了夏天韭菜已经不适适用来包饺子了，因此我在每年的6月份便会选择用当季的蔬菜做，豆角即是做饺子馅最为合适的一种，这个时候的豆角不仅是价钱实惠，而且价值还很是富厚，将其搭配种种蔬菜做饺子吃，鲜香味美又多汁，整体的口感特别好，用豆角入馅做饺子，自制实惠，比韭菜、三鲜馅的都好吃，下面我便会将做法详细分享给大家。豆角素馅饺子的做法：备用食材：豆角400克，干香菇15克，木耳15克，鸡蛋2个，生姜少许，胡萝卜1小节，蚝油少许，香油少许；制作历程：第一步，豆角准备出适量，将其清洗洁净后，摘去两头，在锅中添上水，待将水烧开后，放入豆角焯下水，煮至8成熟的时候便可捞出；第二步，待豆角晾至不烫手的时候，用手将其中的水挤干，然后将豆角切成小碎丁，香菇和木耳需要事先泡发，然后摘去根蒂清洗洁净切成丁；第三步，鸡蛋磕入碗中，将其事先淋入锅中炒熟划散，胡萝卜一小节同样也需要切成小碎丁，这几种蔬菜一同放入一个容器中，加上点生姜末；第四步，再加上点蚝油、生抽、食盐、香油和少许的食用油，将其充实搅拌匀称成馅料，事先揉好的面团移至在案板上，揉搓整理发展条状；第五步，将其分切成小面剂子，擀成饺子皮，放入馅料将其捏好，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，煮至熟后便可出锅。小编总结：在每年的6月份，即是豆角大量上市的季节，豆角中含有富厚的营养元素，适当吃对于身体会有很好的资助，豆角的烹饪方法很是多，但我常会将其做饺子，更是在每年的这个时候饺子只做豆角馅的，豆角馅的饺子口感特别好，相信你吃一次便会爱上，种种蔬菜的成本加起来也花不了几多钱，做成饺子自制实惠，鲜香还味美，尤其是对于平常便喜欢吃饺子的朋侪来说，更是不能错过了这个学习，在夏天便要吃当季的蔬菜，营养更康健。

烹饪小技巧：豆角需要事先下锅焯下水，想要保证豆角色泽翠绿的，可以在焯水的时候加上几滴食用油，依然能保证豆角的口感以及色泽，焯水的时间别太长了，差不多8成熟便可；香菇和木耳需要事先将其泡发才可举行后续的操作，固然了如果不是干的便也不需要这个操作，素馅中可以搭配点薄脆或者是油条丁，整体的口感会特别好，固然不喜欢也可以不用加；素馅的饺子建议别放太多的调味料，以免会压制食材自己的鲜味，和面的时候可以加上一点点食盐，增加面团的韧性，包饺子的时候便不会很容易破皮。每年6月份，我家包饺子只用此馅的，如果你也认为这款豆角素馅的饺子做法还不错，接待收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人！。

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