红烧羊肉的家常做法,不膻不腻,清香四溢,冬天来一口很是解馋
栏目:专题报道 发布时间:2023-01-24 07:23
本文摘要:大雪和冬至,是“进补“的好时节,民间有个说法冬令进补,春日打虎“的说法。冬天进补能提高人体的免疫功效,增加营养,促进体内新陈代谢,使得人体敬畏严寒的现象获得改善。冬令进补还可调治体内物质贮存与代谢,能量的转换存储在体内,有助人体内的阳气升发。 所以正确选择时机,滋补身体。今年,猪肉的价钱疯涨,而羊肉却维持在原来理性的价位上(上升幅度不大)。所以烧上一锅红烧羊肉远远地逾越桂圆烧蹄膀(价钱的合理性)以及营养价值。 今日小编来讲叙一下红烧羊肉做法(家常烧法)。

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大雪和冬至,是“进补“的好时节,民间有个说法"冬令进补,春日打虎“的说法。冬天进补能提高人体的免疫功效,增加营养,促进体内新陈代谢,使得人体敬畏严寒的现象获得改善。冬令进补还可调治体内物质贮存与代谢,能量的转换存储在体内,有助人体内的阳气升发。

所以正确选择时机,滋补身体。今年,猪肉的价钱疯涨,而羊肉却维持在原来理性的价位上(上升幅度不大)。所以烧上一锅红烧羊肉远远地逾越桂圆烧蹄膀(价钱的合理性)以及营养价值。

今日小编来讲叙一下红烧羊肉做法(家常烧法)。1:市埸购置斩好块的羊肉(前腿,后腿,羊肋排均可以)购置好备用。2:将羊肉块放入盆中冲洗,浸泡出血水,可去除一部份羊腥膻味。

3:锅上火,加入凉水的量没过羊肉块,将羊肉和凉水同时加热,去除羊肉腥味。4:开鍋后,多煮几分钟,把血末去掉,然后把羊肉捞出放入盆内冲洗洁净。(整个焯水历程很重要)5:准备好切块的白罗卜,京葱段,姜片。

6:调味品红烧酱油(老抽),鲜酱油(生抽),料酒(黄酒),冰糖,蠔油,红枣,桂皮,八角,香叶,草果等等。7:纯鍋内先将白罗卜,京葱,姜片,红枣放入,然后放入羊肉块。8:炒锅上火,加入底油,待油热后加入桂皮,八角,香叶,草果放入炒锅中煸炒出香味,爆香之后入鍋与羊肉一起,加入酱油,料酒,冰糖,适量的水一起烧。

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9:先大火烧,然后小火慢炖,炖至肉酥皮烂,湯水发粘,色质金红。(如果口胃淡,可加少量的盐。)另有凭据外地人的口胃,可放点小尖椒或辣椒酱。

10:食用时,炖鍋内取出一碗倒入炒鍋收汁起浓绸,撒入一把青蒜叶,出鍋装盆即食用,味美又滋补的美食一一红烧羊肉。


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