信阳美食——毛尖炒鸡蛋的做法
栏目:专题报道 发布时间:2023-01-06 07:23
本文摘要:来源 大豫南网毛尖炒鸡蛋主料:信阳柴鸡蛋600克,特级信阳毛尖100克辅料:油100克,精盐2克,姜、葱少许制作:1.将鸡蛋刺穿放入碗中,筷子搅匀;2.将毛尖用90℃水冲泡两次,待茶叶舒展后捞起,用凉水冲洗一次,沥干水分;3.锅置火上,添入油,油热后,将鸡蛋放入,旋即将茶叶放入,并特精盐、姜、葱,很快翻炒,待鸡蛋牢固即成。

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